居然害我
过年吃多了大鱼大肉，腐竹羊腩煲里的素菜反而大受欢迎。
腐竹能被加进菜名里，当然是因为它的表现最为出色。
腐竹本身的味道是有些寡淡的，斋吃的话只有淡淡的豆香味，但腐竹拥有豆制品的重要特点：吸走汤汁里最美味的部分。
尤其还是用砂锅慢炖过后的腐竹，一口咬下去，浓郁的汤汁便与豆香混在一起溢满口腔。
非常下饭！
张元德这厮活像在京营中饿了三天三夜，吃到后头还真贯彻了他最开始嚷嚷的“要吃一整锅”，直接把一碗香喷喷的辽东大米饭倒进砂锅里，兴高采烈地来个汤汁拌饭！
顾闲：“……”
有时候当厨子的也很无助。
不过瞧着张元德那狼吞虎咽的吃相，顾闲的心情倒是莫名松快了不少。
纵使人情翻覆，总也有许多人是不会变的。
顾闲说道：“又没人和你抢，慢些吃。”
顾闲自己也是个爱吃的，但实在做不到吃成张元德这德性。
“好好吃饭才能活个百八十岁，要不然少活二三十年，得少吃多少好吃的！”
果然劝人就得有针对性地劝，张元德闻言还真慢了下来，每一口都多咀嚼几次才下咽。
他也很久没跟顾闲好好聊天了，便一边细嚼慢咽，一边与顾闲说起近来遇到的各种趣事以及狗屁倒灶事。
“你不是跟李如松关系挺好吗？他弟李如柏昨儿呼朋唤友跑去上林苑私放火炮，闹出的动静太大了，人都被抓了。”
明朝的上林苑主要是负责供应宫廷日常用度，底下设有蕃育署、嘉蔬署、良牧署、林衡署，一听就知道具体都是做什么的。平时上林苑一般跟光禄寺对接，所以又有“外光禄寺”的称呼。
只是随着时移事迁，上林苑由于管理疏失，不仅迁过来的菜户果户跑了，连地都给一些胆子大的达官贵人给占了，很多皇家需求都只能外包给市面上的商户。
这种情况下，本应自给自足的皇家日常供需又成了国家财政的一大负担。
那么大一个上林苑给嚯嚯成这样，也难怪许多人不把它当一回事，直接当成嬉戏游玩的场地。
顾闲没怎么见过李如松这个弟弟。
毕竟李如松不是那种张口就说“我们是朋友，你帮我看顾一下我弟弟”的性格。
顾闲自己倒是知道李如松他弟荫了个武职，但是他平日里忙得很，又没什么要紧事，双方自是没怎么见过面。
顾闲若有所思。
张元德问道：“你想帮忙捞那个李如柏？我可以让我哥出面。”
顾闲到底是文臣，出面为个武官说话难免会惹人非议。
顾闲道：“有什么好捞的，左右获罪的也不会是他。”
张元德说跟李如柏饮酒作乐的还有另外几个低品文官，要被严惩的估摸着就是他们了。
有能干的父兄在上头顶着，李如柏什么事都不会有，顶多也就不痛不痒地罚个俸或者降个职。
那职位本来就是靠父荫得来的，只是挂个名而已，升降基本没影响。
只是李如柏这般放肆，足以瞧出李成梁在辽东已然势大，必须想办法平衡一二了。
他是跟李如松关系好没错，但也不代表他能坐视“李家军”在辽东一家独大。
李如松这个弟弟本领没他强，惹事能力倒是一流，关上几天也算给那小子一个教训了。
顾闲让张元德不必出面，说道：“我是在想这次上林苑应该会捋掉几个人，正好国子监那边有一批监生等着历事机会，我看看能不能弄几个人过去。”
上林苑负责的是宫廷果蔬、肉类、花木的供应，每一样都是肥缺，偏偏管事的官员职位又低，平时没什么话语权，遇事又得出来背锅，谁会费那个心认真管理？
索性延续前头的做法糊弄过去。
上林苑收拾好了，财政可以少一笔开支。
好事啊！
要开源，也要节流！
等拾掇好了，还可以没事过去搞个聚餐，蔬菜瓜果现摘现吃，再宰几只走地鸡，不亦乐乎！
张元德咋舌：“这么小的事你也要管？”
顾闲道：“本来不归我管，被我知道了就归我管了。”
张元德无言以对，干脆聊起了自己更关心的问题：“为什么叫走地鸡？走地鸡好吃吗？”
顾闲连连点头，和他说起里头的门道——
很多人养鸡为了省事，一直关在笼子里养，养得鸡肉肥软。
这样养出来的鸡大则大矣，肉质松散，吃着一点都不香！
走地鸡就不一样了，放养的走地鸡除了自家喂养外，还会每天放出去让它们自己找吃的，这样身上每块肌肉都能得到充足的锻炼，口感格外紧实。
最好别养得太老，等它长大后立刻宰了吃，连寡淡无味的鸡胸肉都香得很！
所以说，咱吃鸡
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